Birnen-Kürbis-Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Kürbis-Salat
Zubereitung
- Für den Zucchini-Kürbis-Salat die Zucchini, den Kürbis, die Paprika und die Zwiebeln waschen, schälen und fächrig hacheln. Aus dem Essig, dem Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblättern, einigen Senfkörnern und einigen Nelken und der Einsiedehilfe einen Sud kochen.
- Das fächrig gehachelte Gemüse in Gläser füllen. Mit dem Sud abdecken und verschlossen im Einkocher einkochen lassen. Umgedreht unter einer Decke auskühlen lassen.
Tipp
Kerne aus Kürbis und Zucchini unbedingt vorher entfernen. Nelken verleihen dem Gemüse ein leckeres Aroma. Der Zucchini-Kürbis-Salat passt sehr gut zu jeder Hauptspeise oder einfach mal so zwischendurch.
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