Zucchini-Käse-Rosen
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Quiche
Zubereitung
- Für die Zucchini-Quiche Mehl und Butter in einer Schüssel mit den Fingern vermischen. Salz und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Für eine halbe Stunde kalt stellen.
- In einer Pfanne die Butter (3EL) zerlassen und den kleingeschnittenen Zwiebel darin anbraten. Danach die in Scheiben geschnittene Zucchini für ein paar Minuten mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel das Schlagobers und die Eier verrühren. Den Teig ausrollen, in eine Form drücken und an den Seiten hochziehen. Den Boden mit Mozzarellastücken bedecken.
- Die weichen Zucchini hinzugeben und mit der Schlagobers-Eiermasse bedecken. Die Zucchini-Quiche bei 150°C 35 Minuten backen lassen.
Tipp
Die Zucchini-Quiche am besten sofort genießen.
Gib auch noch ein paar frische Kräuter aus dem Garten dazu, schmeckt sehr gut.
ein leckeres Rezept .. ich nehme noch ein paar in Scheiben geschnittene Champignons darunter
Ein paar Kräuter können auch nicht schaden.
Kann ich mir auch super mit anderem Gemüse vorstellen. Geraspelte Karotten und Speck machen sich besonders gut.
Stimmt habe schon mal eine mit Prosciutto gemacht. Schmeckte auch sehr gut