Zucchinicremesuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Zucchinicremesuppe mit Currykraut
Zubereitung
- Für die Zucchinicremesuppe mit Currykraut, den Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Zucchini waschen (wenn nötig schälen) und in kleine Würfel schneiden.
- Zucchiniwürfel und zerdrückte Knoblauchzehen zum Zwiebel geben und gut durchrösten. Suppenwürze kurz mitrösten und mit Wasser aufgießen. Den klein geschnittenen Erdäpfel, sowie Salz beigeben. Weich kochen.
- Etwas abkühlen lassen, Currykraut entfernen und pürieren. Mit Schlagobers nochmals kurz aufkochen und abschmecken.
Tipp
Die Zucchinicremesuppe mit Currykraut mit gehackten Kürbiskernen und Schnittlauch servieren.
