Nuss-Risotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinisuppe
Zubereitung
- Für die Zucchinisuppe Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anrösten. Knoblauch schälen, pressen und hinzufügen. Mit einem Liter Wasser aufgießen.
- Zucchini schälen, grob würfeln und hinzufügen. Suppenwürze und Salz einstreuen. Aufkochen und ca. 10 Minuten kochen, dann von der Herdplatte nehmen, pürieren und wieder aufsetzen.
- Petersilie waschen, hacken und mit Pfeffer hinzufügen. Die Zucchinisuppe bei Bedarf mit geriebenem Erdapfel eindicken.
Tipp
Die Zucchini nach Belieben mit gerösteten Brotcroutons bestreuen.
wird morgen probiert