Sardinen-Fenchel-Sugo
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zuckererbsen-Walnuss-Sauce
Zubereitung
- Für die Zuckererbsen-Walnuss-Sauce die Jungzwiebel klein schneiden und im Olivenöl anrösten. Die Knoblauchzehe hineinpressen, die Zuckererbsenschoten klein schneiden, die Walnüsse grob hacken und alles durchrösten.
- Mit Schlagobers aufgießen, den Parmesan unterrühren - mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Basilikum abschmecken. Das Schlagobers bei ständigem rühren, richtig einkochen lassen.
- Die Zuckererbsen-Walnuss-Sauce auf Pasta mit frischer Kresse servieren.
Tipp
Zur Zuckererbsen-Walnuss-Sauce passen bunte Nudeln oder Salzkartoffeln.
