Für den Ananas-Dinkelvollkornkuchen die Ananas mit Rum mischen und eine Stunde lang stehen lassen.
Das Sojamehl mit 6 EL kaltem Wasser mischen und glattrühren. Das Eiklar mit dem Rohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Danach das Öl, die Milch, das Sojamehl, das Mehl und das Backpulver unterheben. Die Ananas zum Schluß untermischen und den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen.
Den Ananas-Dinkelvollkornkuchen bei 170 Grad ca. 30 Minuten im Rohr backen.
Tipp
Wer möchte fügt noch ein paar Kokosflocken in den Ananas-Dinkelvollkornkuchen zu.
sehr gut
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sehr lecker
Schaut vielversprechend aus !
hört sich lecker an!