Bratapfel mit Topfenfüllung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Topfen-Kuchen
Zubereitung
- Für den Apfel-Topfen-Kuchen alle Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten und 30 Minuten kühl stellen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Das Ei trennen. Das Mark der Vanilleschote ausschaben. Eidotter mit Zucker und Vanillemark cremig rühren. Topfen und Maizena (Maisstärke) einrühren. Eiklar steif aufschlagen und unter die Topfenmasse ziehen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen. Den Mürbteig auf wenig Mehl dünn auswalken. Eine Tortenspringform mit 24 cm Durchmesser damit auskleiden. Die Topfenmasse hineingeben und Äpfel hineinsetzen. Gelee in die Äpfel einfüllen.
- Den Apfel-Topfen-Kuchen auf der mittleren Schiene bei 160 °C Umluft 50-60 Minuten backen.
Tipp
Ein besonders saftiges Apfel-Topfen-Kuchen-Rezept!
sehr fut zum Kaffee
Ein sehr gutes Rezept und auch lecker
Habe kein Johannisbeergelee genommen, dafür noch 300 g Rhabarber unter die Apfelmasse gemischt und mit etwas Zimt abgeschmeckt.
Werde ich ausprobieren
schmeckt wunderbar