Camembert im Brotlaib aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Appenzeller Fondue
Zubereitung
- Wein in die Fonduetopf gießen und erwärmen. Knoblauchzehe hineinpressen.
- Geraffelten Käse nun nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel untermischen.
- Das Stärkemehl mit dem Kirschwasser vermischen und dazugeben und unter fortlaufendem Rühren erneut zum Kochen bringen.
- Die Fondue auf den Brenner stellen, diesen so regulieren, dass die Käsemasse "lächelt", wie man in der Schweiz sagt, also gerade köchelt.
- Fondue mit in Würfeln geschnittenen Brot servieren.
Tipp
Man kann die Anteile der Käsesorten auch abändern. Grundsätzlich gilt: Je höher der Anteil des Appenzellers, desto kräftiger schmeckt das Fondue.
