Fenchelconsommé
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Krabben-Suppe
Zubereitung
- Für die Bananen-Krabben-Suppe die Butter verflüssigen, Mehl einrühren und anschwitzen. Weiterrühren und dabei Schlagobers, Milch und erwärmte Gemüsesuppe eingießen. 10 Minuten kochen lassen und dabei immer wieder umrühren.
- Inzwischen die Banane schälen und mithilfe einer Gabel zerdrücken. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Bananenbrei einrühren.
- Schinken in Streifen schneiden und mit den abgetropften, gewaschenen Krabben als Einlage in die Suppe geben. Basilikumblätter waschen und zupfen. Die Bananen-Krabben-Suppe noch einmal aufkochen, mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Tipp
Würzen Sie die Bananen-Krabben-Suppe auch mit frischem Koriander.
