Bandnester mit Hühnerbrust und Weinbrand

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für die Bandnester mit Hühnerbrust die Steinpilze in einer Schüssel mit heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Recheis Variation Bandnester nach Packungsanleitung bissfest kochen. Gut abseihen und mit etwas Öl mischen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zerdrückten Knoblauch darin ca. 1 Minute dünsten. In Scheiben geschnittene Champignons und Steinpilze, sowie in Würfel geschnittenen Schinken dazugeben. Mit Weinbrand aufgießen und Schlagobers dazu geben. Anschließend 2 Minuten köcheln lassen.

    Hühnerbrust in mundgerechte Stücke reißen und mit Erbsen und gehackter Petersilie in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 4-5 Minuten unter Umrühren köcheln. Bandnester mit Hühnerbrust auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen und mit Kresse garnieren.

Tipp

Sind für die Bandnester mit Hühnerbrust keine Steinpilze zur Hand, so können Sie auch anstattdessen frische Austernpilze verwenden.

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32 Kommentare „Bandnester mit Hühnerbrust und Weinbrand“

  1. Kirali
    Kirali — 27.2.2017 um 16:58 Uhr

    Uns hat es sehr gut geschmeckt. Habe es nur mit Steinpilzen gemacht, die ich vorher eingeweicht hatte. Tolles Aroma!

  2. Pesu
    Pesu — 16.9.2024 um 19:49 Uhr

    Lecker

  3. alex64
    alex64 — 13.10.2015 um 16:31 Uhr

    Lecker!

  4. Sandy_88
    Sandy_88 — 2.9.2015 um 11:20 Uhr

    lecker

  5. lydia3
    lydia3 — 2.8.2015 um 09:40 Uhr

    nicht mein Fall

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