Gefüllter Ochsenschlepp im Kräuternetz
Die Ochsenschwänze der Länge nach aufschneiden und die Knorpel herausschneiden. Die platierten Fleischteile gegengleich mit den Fleischseiten aneinanderlegen,...
Profi-Koch
Steinpilz Champignons Rezepte
12 Rezepte zu Steinpilz Champignons
Rollgersteneintopf aus dem Dampfgarer
Für den Rollgersteneintopf mit Schwammerl die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons waschen und schneiden. Gelbe Rübe schälen und in...
Hobby-Koch
Bandnester mit Hühnerbrust und Weinbrand
Für die Bandnester mit Hühnerbrust die Steinpilze in einer Schüssel mit heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Recheis Variation Bandnester nach...
Hobby-Koch
Pikante Schwammerl
Für pikante Schwammerl Pilze putzen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. In Olivenöl anbraten. Knoblauch und Schalotten schälen und sehr fein hacken und...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Kartoffelbuchteln mit Pilzfülle
Für die Kartoffelbuchteln mit Pilzfülle die Kartoffeln schälen und weichkochen. Durch eine Kartoffelpresse passieren und auskühlen lassen.Inzwischen die Milch...
Hobby-Koch
lsfabian
Überbackene gefüllte Champignons
Für die überbackenen gefüllten Champignons die Pilze vorbereiten: Vorsichtig den Stiel ausdrehen, Lamellen entfernen und mit einem Kugelausstecher die Köpfe...
Hobby-Koch
monic
Feine Champignonsauce
Für die Champignonsauce die getrockneten Steinpilze in Wasser einweichen. Den Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Die Champignons putzen,...
Eier-Koch
monic
Wildschweinragout mit Pilzen
Für das Wildschweinragout mit Pilzen den großen Zwiebel, die Karotte und den Speck klein schneiden. In etwas Öl anbraten. Das Fleisch in mundgerechte Stücke...
Hobby-Koch
monic
Boeuf Stroganoff
Für das Boeuf Stroganoff zuerst die getrockneten Steinpilze in Wasser einweichen. Die Zwiebel klein schneiden und glasig dünsten. Das Rindfleisch in kleine...
Eier-Koch
Hühnerfilets in Käsekruste
Pilze in Rotwein einweichen. Butter erhitzen und darin Lauch in Ringe geschnitten, andünsten. Champignons blättrig schneiden, mit den Steinpilzen samt...
Hobby-Koch