Consommés
>60 MIN
Profi-Koch
Bauernbrötchen
Zubereitung
- Für die Bauernbrötchen Eigelbe, Kokosraspel, Schokolade und Nüsse in einer Rührschüssel gut verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter ständigem Weiterschlagen den Zucker nach und nach dazugeben (Messerprobe).
- Den Eischnee vorsichtig unter die Kokos-Masse heben. Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Staub-Vanillezucker-Gemisch wälzen. Die Bauernbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Das Backrohr unbedingt vorheizen.
tolles rezept
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Sehr gut
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