Birnen-Sellerie-Topf
30–60 MIN
Eier-Koch
Birnensuppe
Zubereitung
- Für die Birnensuppe aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn machen, kleingewürfelte Zwiebel dazugeben, mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten leicht köcheln.
- Durch ein Sieb gießen und die abgeschälten, entkernten und kleingeschnittenen Birnen dazugeben und mitköcheln, bis sie weich sind. Mit Salz und Zucker nachwürzen.
Tipp
Die Birnensuppe mit Pinienkernen bestreuen.
ein paar Safranfäden passen auch noch gut zu diesem feinen Rezept