Nudeln mit Käsesauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Blauschimmel-Käsesauce
Zubereitung
- Für die Blauschimmel-Käsesauce einen kleinen Topf auf den herd stellen. Den Österkron grob würfeln und in den heißen Topf geben.
- Unter Rühren langsam schmelzen lassen. Das Schlagobers unterrühren und kurz aufkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Muskat (frisch gerieben) würzen. Wenn nötig mit etwas Salz abschmecken.
- Wer die Sauce gern dicker hat kann sie mit etwas Saucenbinder oder Mehl eindicken.
Tipp
Die sehr würzige Blauschimmel-Käsesauce passt nicht nur zu Pasta.
Nachdem wir Blauschimmel gerne essen, werde ich diese Käsesauce zu Gnocci heute probieren.