Kichererbsen-Karfiol-Curry
30–60 MIN
Eier-Koch
Blumenkohlcurry
Zubereitung
- Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln würfeln, Karfiol und Tomaten waschen und abtrocknen. Die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Den geschälten Ingwer fein reiben.
- Die Kartoffelwürfel und die Karfiolröschen in Butterschmalz hell anrösten, die Gewürze Cumin, Koriander und Garam Masala mitrösten.
- Knoblauch, Ingwer und die Tomatenwürfel hinzufügen und mit Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt 1/2 Stunde leicht köcheln lassen.
- Ab und an umrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
Tipp
Das Curry mit etwas Kokosmilch verfeinern.
