Erdäpfel-Blunz'n-Gröstl
15–30 MIN
Eier-Koch
Blutwurstgröstl
Zubereitung
- Für das Blutwurstgröstl zunächst die Erdäpfeln schälen und fein würfeln. In 20 g heißem Butterschmalz rundherum goldbraun rösten und leicht mit Salz würzen.
- Von der Wurst die Haut entfernen und die Wurst würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebelwürfel in einer zweiten Bratpfanne im übrigen Butterschmalz glasig weichdünsten. Wurst hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten. Erdäpfeln vorsichtig mit der Wurst vermengen und das Blutwurstgröstl mit Majoranblättchen bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie zu Blutwurstgröstl frischen grünen Salat.
mit etwas Knoblauch sehr gut
Etwas Knoblauch dazu