Appenzeller Käseflade
30–60 MIN
Eier-Koch
Burgenländische Balasn
Zubereitung
- Für die burgenländischen Balasn Butter, Dotter, Mehl, Milch und Rum zu einem Teig rühren. Die Äpfel schälen, reiben und mit Zimt und Zucker mischen.
- Von dem Teig kleinere Teile abtrennen und zu einer Rolle formen. Ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese oval ausrollen.
- Mit 1 EL Apfelmasse belegen und zusammenklappen. Die Ränder fest zusammendrücken. Die Fülle muss ganz eingehüllt sein, sonst gehen die Taschen auf.
- Die Balasn werden in schwimmend heißem Fett herausgebacken und mit Staubzucker bestreut.
Tipp
Wenn die Äpfel sehr süss sind, wenig oder keinen Zucker zur Fülle für die Balasn dazugeben.
Interessant werde ich probieren
gut