Grillgemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Melanzanigemüse
Zubereitung
- Für das Melanzanigemüse zuerst die klein geschnittene Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Inzwischen die Karotten und die Melanzani in kleine Stücke schneiden - mitrösten.
- Ingwerwurzel schälen, sehr klein schneiden und mit den Zuckererbsen dazugeben. Mit zerstoßenem Kreuzkümmel, Salz und Zimt würzen. Mit Weißwein ablöschen und weich dünsten.
- Evenutell etwas Wasser zugeben. Vor dem Servieren noch mit etwas Olivenöl verfeinern.
Tipp
Zum Melanzanigemüse passen bunte Bandnudeln und etwas Parmesan.
Den Weißwein durch Apfelsaft ersetzen, dann können auch Kinder mit essen.
Ja oder Traubensaft