Orangenflan aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer den Chicorée putzen, längs halbieren, das weiße Innere entfernen, mit Zitronensaft beträufeln, in zwei gelochte Garbehälter geben und garen (4-5 Minuten bei 100 °C).
- Paprika putzen, fein würfeln, in einen weiteren gelochten Garbehälter geben und garen (1 Minute bei 100 °C).
- Gedünstete Paprika in die Chicorée-Hälften füllen.
- Alle Saucen-Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer servieren.
Tipp
Chicorée-Kern großzügig herausschneiden, sonst schmeckt das Gemüse bitter.
Chicorée ist ein sehr gesundes Gemüse wegen seiner Bitterstoffe, z.B. als Salat mit Honig-Dressing. Gegart hab ich noch nicht probiert, ein Versuch wert.
Chicoree ist bei vielen nicht bekannt, aber wenn man ihn serviert sind die Leute immer überrascht
lecker
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