Zitronenhendl
>60 MIN
Hobby-Koch
Chili con Carne
Zubereitung
- Von der Zucchini nur das Grüne verwenden, dick schälen, Bohnenschoten reinigen und alles zusammen in zarte Streifen schneiden. In einem halben l klare Suppe kurz blanchieren. Zwiebeln und Paprika grob, Knoblauch und Peporoni fein in Würfel schneiden und in einem großen Kochtopf in ein kleines bisschen Öl andünsten.
- Hack rösten und mit Salz, Cayenne-Pfeffer, Cumin und Koriander herzhaft würzen.
- Das Hack zu den Zwiebeln im Kochtopf geben, und die klare Suppe aufgießen. Mit Tomatenpüree und Pizzatomaten auffüllen. Etwas kochen, dann die abgetropften Dosen-Bohnen hinzfügen. Gut durchmischen, erhitzen und zum Schluss den Salbei und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu Form. Mit den Bohnenschoten sowie der Zucchini unter das Hack vermengen.
- Abschmecken, in tiefe Teller befüllen und vielleicht mit einem Klacks Crème fraîche abrunden. Dazu passt am besten Fladenbrot. Bon Appétit!
Sehr ausgiebig