Für die Chilimayonnaise das Ei in ein hohes schlankes Gefäß schlagen. Öl, Zitrone, Senf, Meersalz und Chili dazugeben. Einen Pürierstab ins Gefäß stellen, einschalten und langsam hochziehen.
Die Chilimayonnaise eventuell salzen und nachwürzen.
Tipp
Die Chilimayonnaise schmeckt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch.
tolles Rezept
ich rühre das Öl tröpfenweise dazu. gelingt immer
gut
Lecker
schön scharf