Hirse-Pancakes mit Bananen und Kiwi
5–15 MIN
Eier-Koch
Crêpes Rollen
Zubereitung
- Milch, Eidotter und Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben und zu einem glatten Teig durchrühren. In einer mit Öl bestrichenen Bratpfanne (16 cm) der Reihe nach 4 Crêpes 1-2 Min. von jeder Seite goldgelb backen. Etwas auskühlen.
- Dill klein hacken. Crêpes mit geräuchertem Lachs belegen und gleichmässig mit Crème fraîche bestreichen. Etwas Kren darauf gleichmäßig verteilen und mit Dill überstreuen. Crêpes fest zusammenrollen und abgekühlt stellen.
- Crêpes kurz vor dem Servieren in Stückchen schneiden. Frisée in mundgerechte Stückchen zupfen und mit Limettensaft beträufeln. Frisée-Blattsalat und Crêpes-Rollen auf Tellern anrichten. Nach Lust und Laune mit Limettenscheiben garnieren.
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