Essigschwammerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Dillkartoffeln
Zubereitung
- Für die Dillkartoffeln in heißer Butter gehacktes Dillkraut anschwitzen lassen, mit Mehl stauben und leicht mitrösten.
- Mit Suppe oder Wasser aufgießen und 10 Minuten auf kleiner Flamme leicht kochen lassen.
- Dabei mit dem Schneebesen wiederholt kräftig schlagen. Zum Schluss mit Sauerrahm vollenden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dann die zu dünnen Scheiben geschnittenen, gekochten, überkühlten Kartoffeln dazugeben und erhitzen.
- Die Dillkartoffeln als Beilage anrichten und servieren.
Tipp
Dillkartoffeln passen zum Beispiel zu hellem Fleisch oder Fisch.
Dieses Gericht gab es früher immer im Hort, habe es heute nachgekocht und es hat genau so geschmeckt wie damals.Habe noch Frankfurter dazugegeben aber leider wird es bei mir, wenn ich es exakt nachkoche, zu wenig flüssig bzw. es ist zu wenig „sauce“ für die Kartoffeln. Ich weiß leider nicht wieso, allerdings habe ich im Nachhinein einfach noch etwas Suppe dazugegeben und das hat geholfen. Super Rezept, es hat allen geschmeckt!
HAT MEINE OMA IN MEINER JUGENDZEIT IMMER GEMACHT ! RINDFLEISCH ODER FRANKFURTER DAZU SEHR FEIN
Immer wieder gut!
Lecker
paßt sicher auch zu gekochtem Rindfleisch