Boeuf Bourguignon mit Petersilien-Mousseline
>60 MIN
Hobby-Koch
Eichelkürbis mit Hühnerfülle
Zutaten
Zubereitung
- Für den Eichelkürbis mit Hühnerfülle Eichelkürbisse halbieren, Kerne und Fasern entfernen, aber nicht schälen. Kürbishälften über Dampf halbweich garen, dann ein Teil des Fruchtfleisches herausschaben.
- Für die Fülle Zwiebeln hacken und in Butter anrösten. Fein geschnittene Hühnerbrust und blättrig geschnittene Champignons dazugeben und sanft schmoren. Kürbisfleisch hineinmischen und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
- Mit Wein löschen und gut zugedeckt kurz dünsten. Kürbishälften füllen und in eine gebutterte Kasserolle geben. Bei mittlerer Hitze den Eichelkürbis mit Hühnerfülle im Rohr 20-30 Minuten überbacken.
tolles rezept
lecker
interessant
Kann man auch mit jedem anderen Kürbis machen
sehr gut