Kürbiskern-Feta-Eierspeise mit Avocado, Chili und geräuchertem Lachs
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierspeis mit Speck und Parmesan
Zubereitung
- Für die Eierspeis mit Speck und Parmesan die Eier mit der Milch verquirlen. Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel und Speckwürfel anrösten und die Eiermasse hineingießen.
- Immer wieder durchrühren bis die Masse gestockt ist. Schnittlauchröllchen dazugeben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und durchrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Die Eierspeis mit Speck und Parmesan wahlweise mit frischen Wildkräutern verfeinern.
