Eierspeise mit Schinken

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Eierspeise mit Schinken die Eier mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen.
  2. Kochschinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit einem Schuss Schlagobers zur Eimasse mengen.
  3. In einer Pfanne ein kleines Stück Butter zergehen lassen und die Eier dazu gießen. Die Eimasse ganz kurz stocken lassen und dann mit einem Holzkochlöffel solange umrühren bis das Ei nicht mehr roh ist.
  4. Eierspeise mit Schinken mit frisch geschnittenem Schnittlauch servieren.

Tipp

Die Eierspeise mit Schinken heiß und mit Butterbrot servieren.

Wenn Sie es etwas deftiger mögen, verwenden Sie statt dem Kochschinken einen durchwachsenen Speck.

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7 Kommentare „Eierspeise mit Schinken“

  1. Erika_B
    Erika_B — 28.7.2023 um 10:42 Uhr

    Das schmeckt immer!

  2. omami
    omami — 15.12.2015 um 18:52 Uhr

    Volltreffer

  3. minikatze
    minikatze — 15.12.2015 um 13:30 Uhr

    Lecker!

  4. Andy69
    Andy69 — 15.12.2015 um 12:28 Uhr

    toll

  5. Romy73
    Romy73 — 15.12.2015 um 12:20 Uhr

    sehr gut

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