Gazpacho (Kalte Spanische Gemüsesuppe)
5–15 MIN
Eier-Koch
Einbrennsuppe
Zubereitung
- Für die Einbrennsuppe Schmalz oder Öl erhitzen und das Mehl darin zu einer hellbraunen Einbrenn rösten.
- Fein geschnittenen Knoblauch zugeben und kurz durchrühren.
- Die etwas abgekühlte Einbrenn mit Suppe oder Wasser aufgießen.
- Gut durchkochen lassen und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Auf kleiner Flamme nochmals ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Die Einbrennsuppe abschmecken und mit Brot oder auch gerösteten Erdäpfeln servieren.
auch gerne etwas sauer abgeschmeckt
Meine Mutter hat damals auch Karotten oder Erbsen dazugegeben.
lecker.