Erdbeerschnitten

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Erdbeerschnitten erst den Biskuitteig zubereiten. Dafür Eiklar zu sehr steifen Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiter schlagen.
  2. Die Eidotter, das Wasser und das gesiebte Mehl unterheben. Teig auf Blech aufstreichen und bei 180 °C hell backen.
  3. Für die Creme Qimiq gut aufschlagen, Zucker und Vanillezucker untermengen, Topfen untermengen und Erdbeeren einrühren, geschlagene Sahne unterheben.
  4. Für den Erdbeerspiegel Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. In einem Topf mit etwas Erdbeerpüree erhitzen, nach und nach unter ständigem Rühren einen Teil Erdbeermasse unterrühren.
  5. Nun die Geleemasse mit dem Rest des Pürees vermengen. Mit Dessertringen Teigböden ausstechen und in den Formen belassen.
  6. Bis zu 3/4 die Förmchen mit der Creme befüllen und mit der Beerenmasse bis zum Rand auffüllen. Die Förmchen am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp

Die Erdbeerschnitten kann man auch mit Qimiq Natur zubereiten.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Erdbeerschnitten

Ähnliche Rezepte

3 Kommentare „Erdbeerschnitten“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 13.12.2021 um 14:07 Uhr

    schmecken fantastisch

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 26.5.2017 um 21:53 Uhr

    In die Erdbeercreme etwas Mohn mischen. Das ist auch sehr lecker.

  3. minikatze
    minikatze — 26.10.2015 um 17:08 Uhr

    Klingt sehr lecker!

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Erdbeerschnitten