Wiener Butterhäuplsalat mit Erdbeeren und Rosendressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Feuriger Bohnentopf
Zubereitung
- Porree reinigen, abbrausen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen abgekühlt abbrausen und gut abrinnen. Speck erst in Scheibchen, dann in zarte Streifen schneiden.
- Speck in einem Kochtopf kross auslassen. Porree hinzufügen und kurz mit andünsten. Kidneybohnen und Baked beans samt Flüssigkeit in den Kochtopf geben und mit erhitzen.
- Heisses Wasser in den Bohnentopf rühren. Aufkochen und die klare Suppe einruehre Alles bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur 10 bis 15 min auf kleiner Flamme sieden.
- In der Zwischenzeit Petersilie abspülen und hacken. Bohnentopf mit Zucker, Salz, Tomatenketchup und Cayennepfeffer pikant nachwürzen. Vor der Servieren mit Petersiliebestreuen.
- Eiklar : 25 Gramm
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
ein Gaumenschmaus