Tintenfisch-Salat mit Limetten-Chili-Knoblauch-Dressing
30–60 MIN
Hobby-Koch
Frittierte Wachteln
Zubereitung
- Im Mörser die Koriandersamen mit den Knoblauchzehen, den Pfefferkörnern und dem Zitronengras zu einer Paste zerstampfen.
- Diese Paste über die Wachteln Form, die Vögel dann mit Sojasauce beträufeln. Den Honig darüberlöffeln und 1 Stunde einmarinieren.
- Das Öl erhitzen und die Wachteln darin goldbraun fertig backen.
- Für den Dip alle Ingredienzien durchrühren und in eine Servierschale befüllen.
- Wachteln mit Limettendip zu Tisch bringen.
