Frühlingsrolle

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Glasnudeln für 25 Minuten in warmem Wasser einweichen und etwas abschneiden. Öl im Wok erhitzen; Knoblauch und Koriander darin braten; Schweine -und Krabbenfleisch hinzugeben und ca. 2 Minuten weiterbraten. Anschließend das Gemüse für 1 Minute mitbraten, würzen. Am Schluss die Glasnudeln untermengen und wieder kurz braten.
    Nach dem Auskühlen jeweils 1 EL von der Masse auf dem Frühlingsrollenteig platzieren, fest einrollen und mit dem Eiweiß verschließen. Frühlingsrollen im heißen Fett (170 °C) schwimmend ca. 3 Minuten backen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

Tipp

Kann auch mit Blattsalaten und einer Jogurt-Kräuter-Soße angerichtet werden.

Statt Schweinefleisch kann auch jede andere Fleischsorte, beispielsweise Kalb oder Pute, verwendet werden.

Das Krabbenfleisch kann durch Fisch, beispielsweise Forelle, ersetzt werden.

Wenn Sie anstatt Schweinefleisch und Krabben mehr Gemüse verwenden, erhalten Sie ein vegetarisches Gericht.

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4 Kommentare „Frühlingsrolle“

  1. marwin
    marwin — 21.2.2024 um 11:32 Uhr

    gute Variante

  2. yoyama
    yoyama — 26.1.2022 um 08:36 Uhr

    Probier ich mal

  3. Birmchen
    Birmchen — 11.9.2015 um 05:57 Uhr

    lecker

  4. schlumberger
    schlumberger — 16.12.2014 um 20:22 Uhr

    super

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