Gedämpfter Saibling mit Kohlrabi
<5 MIN
Eier-Koch
Tipp: Zubereitung im Miele Dampfgarer
Hirschrückensteak scharf anbraten, dann in eine ungelochte Garschale geben.
Die Zwiebel und das Wurzelgemüse in die Pfanne geben und kurz durchrösten.
Mit dem Rotwein und der Suppe (im Dampfgarer reichen 250 ml) ablöschen, dann zum Fleisch in die Dampfgarerschale dazugeben.
Die Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, den Tymianzweig und 2 EL Preiselbeermarmelade hinzufügen.
Alles zusammen bei Einstellung Garen Universal 100 ° C ca. 50 – 60 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Piment und Sternanis sind sehr gute Würzalternativen.
ein wahrer Gaumenschmaus
Da bin ich ganz wild drauf
Köstlich
ein Festtagsbraten