Gefüllte Erdäpfel

Zutaten

Zubereitung

  1. Erdäpfel in der Schale gut reinigen und sauber bürsten. In Folie einpacken und im heißen Backrohr bei 200 °C etwa 1 Stunde garen.
  2. Nach dem Überkühlen bis auf 1 cm dicken Rand vorsichtig aushöhlen. Gemüse kernig weich kochen und grob zerkleinern.
  3. Mit der Erdäpfelmasse, Ei, Dotter, Bröseln und Mehl vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  4. Masse in die Erdäpfel füllen und im Backrohr noch kurz fertig garen. Mit einigen Tupfern Sauerrahm servieren.

Tipp

VARIATIONEN
Ausgehöhlte Erdäpfel mit Kräutertopfen (Dille, Schnittlauch, Kerbel, Minze, Knoblauch), der mit etwas Sauerrahm aufgelockert wurde, füllen.

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4 Kommentare „Gefüllte Erdäpfel“

  1. hertak
    hertak — 16.9.2024 um 19:04 Uhr

    Ist die Garzeit von 1 Stunde nicht zu lang?

  2. franziska 1
    franziska 1 — 15.7.2021 um 10:57 Uhr

    sehr bekömmlich

  3. Birmchen
    Birmchen — 16.1.2015 um 06:08 Uhr

    lecker

  4. xxxx40
    xxxx40 — 17.10.2014 um 13:41 Uhr

    lecker

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