Hühner-Saltimbocca mit Retsina
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Zucchini
Zubereitung
- Für die gefüllten Zucchini Reis in Salzwasser kochen (dauert bei Naturreis ca. 1 Stunde).
- Zucchini der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel Fruchtfleisch vorsichtig herauskratzen, aufbewahren.
- Ausgehöhlte Zucchini in wenig Wasser ein paar Minuten dünsten.
- Gekochten Reis mit faschiertem Fleisch und Petersilie vermischen.
- Die Mischung in die Zucchini füllen.
- Zucchini-Fruchtfleisch mit passierten Tomaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, in eine beschichtete Auflaufform füllen.
- Die gefüllten Zucchini darauf setzen.
- Mozzarella reiben und die Zucchini damit bestreuen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 20 Minuten gratinieren.
Tipp
Statt der Zucchini kann man auch Auberinen/Melanzani verwenden.
Ein wunderbares Sommergericht.
tolles Rezept
Sehr gut
schmeckt
TOLL