Nuri-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Gemüse Fondue
Zubereitung
- Für das Gemüse Fondue den Karfiol in Rosen aufteilen und in heißem Salzwasser ungefähr 5 Minuten vorgaren.
- Fisolen nach Anweisung auf der Packung dämpfen. Die Karotten waschen und in 5 mm-Scheiben zerkleinern. Paprikaschote entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kohlrabi schälen und ca. gleichgrosse Scheiben zerkleinern. Karotten, Paprika und Kohlrabi ebenfalls ca. 5 Min. in Salzwasser vorgaren.
- Das Gemüse abseihen und ordentlich abrinnen lassen, mit Küchenrolle trocken tupfen.
- 1/3 der Champignons in Scheiben zerkleinern und mit den anderen Gemüsen alternierend auf die Spießchen stecken. Die ganzen Champignons auf einer Platte um die Holzspieße drapieren.
- Den Fonduetopf zu einem Dritel mit Kokosfett ausfüllen und auf ungefähr 180 °C erhitzen.
- Die Gemüsespieße am Tisch im heißen Kokosfett rund 3 min garen und ascnhließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die ganzen Champignons auf Fonduegabeln spießen und parallel dazu mitgaren.
- Das Gemüse-Fondue mit Saucen Ihrer Wahl servieren!
Tipp
Servieren Sie zum Gemüse-Fondue Vollkornbaguette oder Dinkelbrot, sowie frische Kräuter oder selbstgemachte Knoblauchbutter.
