Lasagne mit Zucchini
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüselasagne
Foto: depositphotos.com / bhofack2
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Kochdauer
min
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Diese Gemüselasagne begeistert mit einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini, Karotten und Champignons, kombiniert mit einer cremigen Béchamelsauce und würzigem Parmesan. Ideal für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einem gesunden, aber dennoch herzhaften Gericht sind. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Rezeptempfehlungen
Diese Gemüselasagne begeistert mit einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini, Karotten und Champignons, kombiniert mit einer cremigen Béchamelsauce und würzigem Parmesan. Ideal für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einem gesunden, aber dennoch herzhaften Gericht sind. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zubereitung
- Die Paprikaschoten waschen, entstielen, entkernen und in schmale Streifen und den Lauch in Scheiben schneiden. Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Champignons vierteln, Karotten und Sellerie in Würfel, Zwiebel und Knoblauch feinwürfelig schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Knoblauch und das vorbereitete Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Tomatensaft aufgießen.
- Die fein gehackten Kräuter und das Lorbeerblatt dazugeben und alles ordentlich durchkochen lassen, bis die Masse schön cremig ist.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, abwechselnd etwas von der Gemüsemasse und Béchamelsauce einfüllen, jeweils mit Lasagneblättern bedecken und so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Den Abschluss bilden Gemüse- und Béchamelsauce.
- Gleichmäßig mit frisch geriebenem Parmesan und einigen Butterflocken bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 220-240 °C etwa 20-25 Minuten backen (Packungsanleitung beachten!).
- Vor dem Servieren noch einige Minuten im abgeschalteten Backrohr rasten lassen.
Tipp
BACKROHRTEMPERATUR: 220-240 °C
BACKZEIT: 20-25 Minuten
Die besten Lasagne Rezeptideen haben wir hier für Sie zusammengefasst
1. Kann ich die Gemüselasagne im Voraus zubereiten? Ja, die Gemüselasagne kann problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
2. Welche Gemüsesorten kann ich noch verwenden? Neben den angegebenen Gemüsesorten passen auch Auberginen, Spinat oder Brokkoli gut in die Lasagne.
3. Wie lange ist die Gemüselasagne haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Gemüselasagne bis zu 3 Tage haltbar. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.
4. Kann ich die Lasagne glutenfrei zubereiten? Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Lasagneblätter und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
5. Wie kann ich die Lasagne vegan machen? Ersetzen Sie die Béchamelsauce durch eine vegane Variante und den Parmesan durch Hefeflocken oder veganen Käse.
schaut gut aus, trotzdem mit Faschiertem besser
Sehr feines Rezept. Auberginen passen auch gut in diese Gemüselasagne.
schmeckt hervorragend
Schönes Rezept!Da ich keine Nudeln/Weizennudelteig mache, würde ich die Lasagneblätter vermutlich durch dünn geschnittene Auberginen ersetzen, das schmeckt bestimmt auch gut :D
Sehr gutes Rezept, hatte nur zu wenig Béchamelsauce, obwohl ich die Menge gemacht habe, die im angegebenen Link steht. Ich muss da wohl einfach die doppelte Menge nehmen