Klare Suppe mit Frühlingsgemüse und Parmesan
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüsesuppe
Zubereitung
- Für Gemüsesuppe zunächst das Gemüse schälen und grob schneiden.
- Wasser mit Gemüse, Salz, Pfeffer und Petersilie aufkochen lassen. Suppe auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Gemüse entnehmen und klein schneiden. Gemüsesuppe nach Belieben mit geschnittenem Gemüse oder klar servieren.
Tipp
Gemüsesuppe nach Geschmack mit weiteren Kräutern verfeinern, z.B. Liebstöckl.
