Gemüsetajine - Pikanter Schmortopf aus Marokko

Rezeptempfehlungen

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Tajine ist ein Tontopf mit einem kegelförmigen Deckel aus Marokko, in dem Fisch, Fleisch und Gemüse sanft gedünstet werden. Dieses Kochutensil ist in vielen nordafrikanischen Lebensmittelläden erhältlich, wer keine Tajine besitzt, kann ebenfalls auf einen Römertopf oder evtl. feuerfestes Glasgeschirr zurückgreifen.
  2. Den Boden der Tajine am Anfang mit Olivenöl bestreichen.
  3. Anschliessend die Zwiebeln in Ringe schneiden und gleichmässig in der Tajine gleichmäßig verteilen. Bohnen, Karotten und Zucchini abspülen und in Streifchen schneiden. Der Paradeiser würfeln und über dem Gemüse gleichmäßig verteilen. Darauf mit Kreuzkümmel, Paprika, Ingwer, Safran und kleingehacktem Koriandergrün würzen. Ein halbes Glas Wasser hinzfügen und auf einem Gasherd bei mittlerer Flamme eine halbe Stunde gardünsten beziehungsweise im aufgeheizten Herd bei 200 °C gut vierzig min dünsten.
  4. Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

0 Kommentare „Gemüsetajine - Pikanter Schmortopf aus Marokko“

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Gemüsetajine - Pikanter Schmortopf aus Marokko

Hauptspeise Marokko Afrikanisch

(6 Rezepte)

Gemüse Marokko Afrikanisch

(16 Rezepte)

Hauptspeise Gemüse Marokko

(7 Rezepte)

Marokko Hauptspeise

(20 Rezepte)

Marokko Gemüse

(24 Rezepte)

Hauptspeise Gemüse Afrikanisch

(21 Rezepte)

Afrikanisch Hauptspeise

(71 Rezepte)

Afrikanisch Marokko

(81 Rezepte)

Afrikanisch Gemüse

(108 Rezepte)

Römertopf

(286 Rezepte)

Karotte Zucchini

(770 Rezepte)

Hauptspeise Gemüse

(5669 Rezepte)