Pastrami vom Bio-Rind
>60 MIN
Hobby-Koch
"Als Fledermaus bezeichnet man ein etwa handflächengroßes Stück Rindfleisch, das vom Beckenknochen des Tiers stammt. Der Name leitet sich davon ab, dass das gekochte und durchgeschnittene Fleisch eine Struktur zeigt, die einer Fledermaus ähnelt." - Zitat Ewald Plachutta.
Als Beilage passen dazu am besten Spätzle.
sicher sehr gut
Klingt lecker.