Weiße Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gratinierter Blattspinat
Zubereitung
- Den gut gewaschenen und entstielten Spinat in heißem Salzwasser mit einer Messerspitze Natron ca. 4 Minuten kochen. In Eiswasser abschrecken. Gut ausdrücken und in heißer Butter durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Nelkenpulver und gepresstem Knoblauch würzen. In eine mit Butter ausgestrichene Gratinierform geben. Für die Gratiniersauce alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Spinat mit der Käsesauce übergießen und im vorgeheizten Backrohr bei 240 °C (Oberhitze) überbacken.
lecker