Klare Rotkrautsuppe mit Butter-Grießnockerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Grießnockerlsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Zimmerwarme Butter mit einem Handmixer schaumig rühren, dann vorsichtig zunächst Dotter und danach Eiweiß untermixen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und anschließend Grieß darunter mengen.
- Mithilfe von zwei Löffeln zeppelinförmige Nockerln stechen und diese in siedendem Salzwasser 5 Minuten lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten lang nachziehen lassen.
- Grießnockerln auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.
Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Sie können die Grießnockerl auch direkt in der Suppe kochen.
Die Suppe gekocht mit Fleisch und Markknochen, das Mark nehme ich statt der Butter und koche die Griessnockerl in der Suppe, herrlich !
man kann die Grießnockerl auch direkt in der Suppe kochen.
Oder direkt in der Suppe kochen - spart Geschirr
Warum kocht ihr die Nockerl extra und nicht gleich in der Suppe?
Einfach super lecker! !!