Pfeffer-Zitronen-Gin
>60 MIN
Eier-Koch
Hagebuttenlikör
Zubereitung
- Die Hagebutten reinigen, abspülen und gut abrinnen. Früchte der Länge nach halbieren und in einem Kochtopf mit einem Kartoffelstampfer oder einer Schöpfkelle zerdrücken.
- Die Hagebuttenmasse in ein vorbereitetes Glasgefäss von 2 Liter Fassungsvermögen befüllen. Den Kandis dazwischenstreuen.
- Den Rum darübergiessen, er muss die Fruchtmasse vollständig überdecken. Das Glasgefäss verschließen und an ein sonniges Fenster stellen, wo der Inhalt gut 14 Tage durchziehen soll. Gefäß zwischendurch öfter schütteln.
- Gefäß nun noch wenigstens 1 Monat bei Zimmertemperatur stehen. Den Inhalt des Gefässes durch ein Mulltuch gießen. Will man den Likör ganz klar haben, kann man ihn zusätzlich von Neuem durch ein Kaffeefilter Form.
- Den Hagebuttenlikör in kleine Flaschen befüllen und 3 Monate ruhen. Dabei soll er abgekühlt stehen.
tolles Rezept