Herbstsalat in Orangensauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Herbstsalat in Orangensauce den Orangensaft mit Himbeeressig und Olivenöl 10 Min. leise aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kürbis schälen und die Kerne herauskratzen. Sellerie schälen. Rotkraut entblättern, waschen und dicke Blattrippen entfernen.
  3. Das Gemüse in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Ruccola und Radicchio waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen. Den Chicoréestrunk entfernen, Blätter in Streifchen kleinschneiden.
  4. Haselnüsse und Walnüsse grob hacken. Parmesan dünn hobeln. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
  5. Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen und den austretetenden Saft zur Orangen-Salatsoße geben. Kerbelblättchen abzupfen.
  6. Die Salatsoße einmal aufkochen lassen. Alle Salatzutaten locker in einer Backschüssel übereinanderschichten und dazwischen immer wieder mit der Salatsoße beträufeln.
  7. Alles gut vermischen, kurz duchziehen lassen und den Herbstsalat in Orangensauce servieren!

Tipp

Herbstsalat in Orangensauce ist eine gesunde Energie- und Vitaminbome!

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

1 Kommentare „Herbstsalat in Orangensauce“

  1. Hel Pi
    Hel Pi — 12.10.2017 um 12:04 Uhr

    ich verstehe nicht genau, warum das Dressing aufgekocht wird? Das Olivenöl?

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Herbstsalat in Orangensauce