Für Hirschgeschnetzeltes zuerst die Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen. Danach das geschnittene Fleisch (grobwürfelig) anbraten (sodass es durch ist).
Nebenbei die Champignons kleinschneiden und in einer seperaten Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch durch ist mit etwas Rotwein ablöschen und Champignons, Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und Majoran zugeben.
Das ganze kurz köcheln lassen und dann mit einem EL Mehl stauben und mit Wasser aufgießen (Pfanne vom Herd nehmen fürs stauben).
Wenn das Fleisch weich ist, ist das Geschnetzelte fertig.
Tipp
Kroketten oder Spätzle passen gut zu Hirschgeschnetzeltes aber auch Knödel!
Knödel passen gut zu Hirschgeschnetzeltes.
Ein tolles Rezept - wir haben noch Chili dazu gegeben - dann war er für UNS perfekt