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Hühnchenbrust mit Speck & Minze

Foto: monic / User

Kochdauer

>60

min

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monic

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Hühnchenbrust mit Speck & Minze zuerst den Rub herstellen. Dazu alle Zutaten gut vermischen und die Knoblauchzehe hineinpressen.
2. Die Hühnchenbrustfiletes parieren, der Länge nach zu ca. 2/3 einschneiden und komplett (auch innen) mit dem Rub einreiben. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Minzeblätter zum Teil in die Innentasche und obenauf legen. Mit je 2 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Den Smoker auf 180 °C vorheizen.
4. Hühnchenbrust mit Speck & Minze ca. 25 Minuten indirekt grillen, bis der Speck knusprig ist.

Tipp

Zu Hühnchenbrust mit Speck & Minze schmeckt Minzsauce.

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