Zürcher Geschnetzeltes mit Kräuterspätzle
15–30 MIN
Eier-Koch
Ingwer-Schweinefleisch mit Limetten-Kren-Sauce
Zubereitung
- Für die Sauce: alle Ingredienzien in einer säurebeständigen Backschüssel mischen. In einem festverschlossenen Glas eine Nacht lang in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen verschmelzen können.
- Die Fleischwürfel mit den anderen Ingredienzien in einer Glasschüssel mischen und 120 Minuten durchziehen, dabei ein paarmal auf die andere Seite drehen.
- Das Backrohr auf 170 °C vorwärmen. Die Fleischstückchen in einer Lage aneinander in einem Bräter gleichmäßig verteilen und eine Stunde im Backrohr rösten, dabei zwischendurch ein paarmal auf die andere Seite drehen.
- Mit der Limetten-Kren-Sauce zu Tisch bringen.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
