Vilstaler Scheiterhaufen
30–60 MIN
Eier-Koch
Inkaschnitten
Zubereitung
- Für die Inkaschnitten aus den Zutaten für den Boden einen Mürbteig bereiten, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Etwas kühl stellen, damit er sich leichter verarbeiten lässt, ca. 15 Minuten.
- Danach ausrollen und in eine Obstkuchenform legen. Darauf achten, dass der Teigrand hochgezogen werden muss.
- Für den Belag Rosinen waschen und in etwas Wasser einweichen. Amaranth oder Quinoa in 1/4 Liter Wasser ca. 15 Minuten kochen (wie Reis). Anschließend Haferflocken, 1/8 Liter Wasser und Honig einmischen.
- Vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen. Dann sofort Marmelade, Rosinen und Haselnüsse beifügen. Die Masse auf den Mürbteigboden streichen und bei 180 °C backen.
- Kühl aufbewahren, dann bleiben die Inkaschnitten lange saftig.
Tipp
Genießen Sie die Inkaschnitten mit Kaffee oder Tee.
