Crème Brûlée à la Sacher
>60 MIN
Profi-Koch
Kaffeeglasur
Foto: Christiane Gschirr - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kaffeeglasur Kaffee kochen und diesen in einem Kochtopf langsam einreduzieren, bis sich eine zähflüssige Masse bildet. Dadurch erhält die Glasur die schöne moccabraune Farbe.
- Nun langsam Wasser und Kaffee in den gesiebten Staubzucker einühren, bis sich eine geschmeidig-flüssige Masse bildet. Zum Schluss noch die Milch in die Kaffeeglasur unterrühren.
Tipp
Diese Kaffeeglasur eignet sich hervorragend zum Glasieren von Keksen!
also ohne mengenangaben... gänzlich ungeeignet...
gut
danke für das Rezept
In diesem Fall nehmen Sie einfach einen starken, dicken Espresso und rühren Sie dann den Staubzucker ein. Beste Grüße aus der Redaktion
Sehr gut