Kardinalschnitte mit Schlagobers
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Gurken-Cremesuppe
Zubereitung
- Gurke abschälen, in Längsrichtung halbieren und entkernen. Schalotte, Essig, Knoblauch und Schlagobers im Handrührer zermusen und abgekühlt stellen. 1/4 der Gurke kleinwürfelig schneiden, den Rest mit dem Knoblauchmus in den Handrührer Form und ebenfalls zermusen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Suppe in 2 Tassen anrichten, die Gurkenwürfel und den Räucherlachs einfüllen. Krem fraîche darauf gleichmäßig verteilen und mit Dill verzieren.
- Entrée: Kalte Gurken-Cremesuppe
- Hauptspeise: Schweinehackfleisch im Netz
- Dessert: Himbeerauflauf **
