Karfiol-Schinken-Gratin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karfiolauflauf mit Bärlauch
Zubereitung
- Für den Karfiolauflauf den Karfiol in kleine Röschen zerteilen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen, Wasser abschütten, Karfiol abkühlen lassen.
- In einem kleinen Topf das Öl erhitzen, Mehl licht rösten und mit Milch ablöschen, gut aufkochen und verrühren, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Schinken und Bärlauch in feine Streifen schneiden.
- Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und mit Brösel ausstreuen. Karfiol hineinschlichten, Schinken und Bärlauch darauf verteilen, Bechamelsauce darauf verteilen, mit Käse dicht belegen.
- Ins vorgeheizte Rohr geben und bei 200° etwa 30 Minuten überbacken. Der Käse soll eine schöne goldgelbe Farbe haben.
Tipp
Der Karfiolauflauf kann auch ohne Schinken zubereitet werden.
Sehr gute Kombination.
gut
klingt lecker
Herrlich
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